「回転」と「反転」は似ているようで別物
180°回転は上下左右が入れ替わりますが、鏡像にはなりません。文字が鏡文字になっている画像を戻したいなら左右反転、向きだけ直したいなら回転、と考えると選びやすいです。
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画像を90°単位で回転し、左右・上下反転して保存します。
画像を0° / 90° / 180° / 270°で回転し、左右反転・上下反転を組み合わせてPNG保存します。
90°または270°回転では、出力画像の幅と高さが入れ替わります。反転と回転を同時に使う場合はプレビュー確認が特に重要です。
180°回転は上下左右が入れ替わりますが、鏡像にはなりません。文字が鏡文字になっている画像を戻したいなら左右反転、向きだけ直したいなら回転、と考えると選びやすいです。
横1200×縦800pxの画像を90°回転すると、出力は800×1200pxになります。余白を足して同じキャンバスへ収める方式ではないため、向きを直した後も画像全体をそのまま使えます。
回転して保存、さらに左右反転して保存、と繰り返すより、必要な回転と反転を同時に指定して1回で出力した方が確認も管理も簡単です。
スマホのインカメラ由来で文字が左右逆なら「左右反転」を試します。写真自体が横倒しなら90°または270°回転を使い、文字の向きを基準に最終確認すると分かりやすいです。